Mejillones en escabeche.

Mejillones en escabehe. Ingredientes: Mejillones. Aceite oliva. Vinagre. Laurel. Pimienta en grano. Ajos. Sal. Pimenton dulce. Preparacion: Hervir los mejillones al vapor,limpiarles las barbas y reservar... Aparte en una cazuela poner a calentar un vaso de aceite de oliva (250ml).y cuando esta caliente añadir el laurel trozeado (2 o 3 hojas),la pimienta en grano y el ajo,remover un poco y añadir el pimenton dulce,remover y incorporar el vinagre (100 ml)enseguida,`para que no se queme el pimenton,darles unas vueltas y dejar unos minutos y añadir los mejillones limpios y escurridos,mezclar y poner en botes de cristal,cerrar bien y cocerlos al baño maria,durante unos 3 minutos, y ya estan.