Bogavante al horno con salsa romesco.

Bogavante al horno con salsa romesco. Ingredientes: Bogavante. Manrequilla. Salsa romesco. Preparacion: Cortar los bogavantes por la mitad y ponerles por encima un poquito de mantequilla y cocer en el horno a 200 grados durante 10 minutos. luego gratinar durante 5 minutos y servir junto con salsa romesco como en la foto. la receta de la salsa romesco esta en la anterior receta. es un plato para navidad sencillo y muy fino.

Bacalao ahumado al romesco

Bacalao ahumado al romesco. Ingredientes: Bacalao ahumado. Salsa romesco.(ajos,ñoras,tomates de colgar,almendra,avellanas,perejil y pan tostado). Caviar. Aceite,vinagre y sal. Preparacion: Asarlos ajos y los tomates,pelarlos y reservar,escaldar las ñoras y quitarles la carne de dentro,preparar un mortero y picar los ajos seguidamente el perejil,machacar las almendras y avellanas y añadir la carne de ñoras y los tomates y el pan tostado,machacar todo en el mortero, ponerle el aceite y vinagre y salpimentar al gusto y pasarlo por el turmix para obtener una salsa ligera y lista ponerla en cucharitas como las de la foto, poner encima el bacalao y decorar con el caviar.

Chupitos de escalivada con queso de cabra.

Ingredientes: Escalivada Queso de cabra Pan bimbo Sal y aceite. Preparacion: Es muy facil solo tienes que hacer una escalivada,y poner sal y aceite,cortar unos trocitos de queso de cabra y unas barritas de pan bimbo,que habremos cortado y cocido al horno previamente,pondremos la escalivada en vasitos tipo chupitos y el queso encima y gratinaremos al horno tres minutos y decoraremos con los palitos de pan y servir calentitos.