Bacalao gratinado.

Bacalao gratinado. Ingredientes: Bacalao desalado en lomos. Patatas. Cebolas. Ajo y perejil. Mahonesa. Aceite y sal. Preparacion: Poner aceite a calentar y cortar la `patata en rodajas y freirlas,ponerlas en una placa de horno, repetir la operacion con la cebolla cortada a medias lunas, una vez frita poner por encima de las patatas, poner encima el bacalao en crudo pero desalado,aparte mezclaremos mahonesa con una picada de ajo y perejil, mezclaremos y pondremos por encima del bacalao, gratinaremos unos 10 minutos y a 200 grados y serviremos caliente. Con este tiempo de graten se hace el bacalao al horno.

Pastisets de chocolate y cabello de angel.

Pastisets de chocolate y cabello de angel. Ingredientes: 1kg de harina. 2 vasos de aceite. 1 vaso de moscatel. 1/2 vaso de anís. Azucar. Chocolate especial para reposteria. Confitura de cabello de angel. Anís en grano. Preparacion: En un bol grande, ponemos el moscatel,el anís y el aceite, y vamos añadiendo la harina poco a poco,y vamos amasando hasta que los bordes del bol queden limpios,seguidamente iremos haciendo bolitas tamaño mandarina y extenderemos en la mesa de trabajo y rellenaremos con el chocolate o confitura segun el gusto de cada uno,cerraremos con cuidado formando una media luna y haremos un cordon o con un tenedor y sellando los bordes, coceremos al horno a 160grados durante una media hora aprox,y rebozaremos con azucar los de confitura y los de chocolate le pondremos un poco de chocolate por encima y no azucararemos. Son muy sencillos y ricos.

Menjar blanc.

Menjar blanc. Ingredientes: 1 litro de leche. 150 grs de harina de arroz. 100 grs de azucar. 1 ramita de canela. 1 piel de limon. canela en polvo. Preparacion: En un cazo,ponemos la lehe,la harina de arroz,el azucar y lo removemos bien,para disolver la harina,que tiene que quedar sin grumos.Despues ponemos el cazo al fuego y tiramos la canela y la piel de limon,lo removemos para que no se pege,cuando arranque a hervir,ponemos el fuego al minimo unos cinco minutosy lo ponemos de nuevo a hervir, una vez hecho lo retiramos del fuego y lo ponemos en moldes y espolvoreamos la canela en polvo por encima,servir frio.

Torradas de mermelada de fresas y foie.

Torradas de mermelada de fresa y foie. Ingredientes: Rebanadas de pan tostado. Mermelada de fresa. Foie. Cerezas confitadas para decorar. Preparacion: Poner unas rebanadas de pan que habremos tostado previamente,y las untaremos con mermelada de fresa,aparte derretiremos un poco de foie y pondremos por encima suavemente,con la ayuda de un tenedor, decoraremos con las cerezas por encima. Se puede hacer con distintas mermeladas y cambiaremos el sabor.

Brochetas de melon con jamón.

Brochetas de melon con jamón. Ingredientes: Melon. Jamon salado en lonchas. Palillos de madera medianos. Preparacion: Con un aparato saca bolas,hacer bolitas con el melon,aparte cortar jamon salado en lonchas finas y ir montando con el palillo,una bolita de melon y un trozo de jamón,repetir la operacion y presentar asi,es un plato sencillo pero gustoso como aperitivo o a modo de entrante. (si no teneis saca bolas,podeis hacerlo con una cucharadita de cafe y con un poco de habilidad).

Zarzuela de pescado.

Zarzuela de pescado. Ingredientes 4 personas: 4 rodajas de musola. 4 colas de rape. 8 gambas. 1/2 kg de mejillones. 1/2 kg de almejas. 1 cebolla tierna. Picada de ajo,perejil,almendras, avellanas,y una gindilla pequeña. 1 vasito de vino blanco. El caldo de hervir los mejillones y las almejas. Pimenton dulce. Sal y aceite. Preparacion: En una sarten freiremos las gambas y reservaremos,seguidamente igual con el pescado enharinado,freiremos y reservaremos tambien. En el mismo aceite,sofreiremos la cebolla y cuando este dorada añadiremos la picada y la doraremos,luego y añadiremos el vino blanco,daremos unas vueltas y pondremos el pescado y marisco,añadiremos el caldo de cocer los mejillones y un poco de pimenton dulce,daremos unas vueltas y rectificaremos de sal y cocer 5 minutos,servir caliente.

Coc de cerezas.

Coc de cerezas. Ingredientes: 1/4 de litro de aceite. 1/4 de litro de agua. 1 limon (la piel). 1 rama de canela. 30grs de levadura fresca. Un pellizco de anís en grano. 2 huevos enteros. 1/4 de kg de azucar. 1 piel de limon rallada.. Harina (la que entre). cerezas deshuesadas. preparacion: Se prepara del mismo modo que el coc de manzanas agridulces. La receta esta en este blog de cocina.