Salmon ahumado.

Salmon ahumado. Ingredientes: 1 Salmon fresco. 500grs de azucar. 500grs de sal gruesa. 1 bote de sal ahumada. Aceite de oliva. Eneldo. Preparacion: Mezclar el azucar, junto con los dos tipos de sal,poner una fuente en la que pondreis una fina capa de sal y encima los lomos de salmon con la piel hacia abajo, cubrirlos de sal todos,y poner envueltos con papel de film transparente, y un peso encima en la nevera durante dos dias, una vez pasado este tiempo lavar con abundante agua y secar con papel de cocina bien seco, cortar a finas lonchas y ponerlos en un tuper con aceite de oliva y eneldo y al dia siguente ya se puede servir al gusto. si quereis podeis cortarlo y congelarlo y disponeis de el siempre que querais, adovandolo con aceite de oliva.